真空袋也稱減壓包裝，真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝_是運(yùn)用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。真空包裝材料的性能，直接影響著食品的儲存壽命及口味的變化。在進(jìn)行真空包裝時，選擇好的包裝材料是包裝成功與否的關(guān)鍵。真空袋真空包裝袋是什么材質(zhì)？
真空袋真空包裝袋材質(zhì)一般為：
PA/PE或者PA/CPP
PET/PE 或者 PET/CPP
也有三層、四層的，為了增加材料質(zhì)地性能，
PET/PA/PE
PET/AL/CPP
PA/AL/CPP
PET/PA0/ AL/CPP
各種真空包裝袋材質(zhì)的特點(diǎn)：
PE適合低溫的使用，RCPP適合高溫的蒸煮使；
PA是為了增加物理強(qiáng)度，耐穿刺性能；
AL鋁箔是為了增加阻隔性能，遮光；
PET，增加機(jī)械強(qiáng)度，挺性優(yōu)。
增加阻隔性能使用耐水PVA高阻隔涂層
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