真空包裝袋也稱減壓包裝，是將包裝袋內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣_相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達(dá)到食品保鮮的作用。海鮮包括魚類、蝦類、貝類等，營養(yǎng)豐富味道鮮美，受到人們的一致喜愛。但是，海鮮非常不易存儲(chǔ)。那么，如何使真空包裝袋海鮮保鮮時(shí)間更長呢？成為人們的焦點(diǎn)話題。
一、__
一般熟海鮮水分含量很大，且營養(yǎng)豐富，_易滋生細(xì)菌，真空包裝后若不_，幾乎不會(huì)延長食品的保質(zhì)期，但經(jīng)過高溫_蒸汽發(fā)生器_后又有所不同。其中_又可以分為幾種形式，有些_溫度不需要_過100℃，但有些_溫度又_在100℃以上，所以你可以選擇高溫_蒸汽發(fā)生器，溫度壓力可調(diào)，根據(jù)要求調(diào)節(jié)出低溫蒸汽或者高溫高壓蒸汽，這種_形式適應(yīng)各種工藝需求。
二、低溫存儲(chǔ)
低溫冷藏的原理_是利用低溫環(huán)境來降低細(xì)菌的活性，從而抑制它們的生長繁殖；在實(shí)際的食品保藏中，常常采用0℃左右或略高一點(diǎn)的溫度來冷藏。在這樣的溫度下，雖然不可能_抑制微生物的生長，但可在相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)使食品保持原來的狀態(tài)。由于經(jīng)濟(jì)上是合算的，所以對(duì)某些種類的食品來講，冷藏可以說是延長真空包裝袋海鮮_的保藏方法。
三、食品防腐劑
食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)、延長食品保質(zhì)期的添加劑。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又稱抗微生物劑。它的主要作用是抑制海鮮中微生物的繁殖。我國規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等30種；但是食品防腐劑涉及到食品安全問題，海鮮生產(chǎn)廠家要謹(jǐn)慎使用。
四、包裝材料
選擇高阻隔包裝袋材料，_是包裝袋具有的對(duì)氧氣、水汽、紫外線等外界可能影響食品品質(zhì)的因素具有_好的隔絕性能。如果你的產(chǎn)品包裝使用了具有高阻隔性的包裝袋，產(chǎn)品保質(zhì)期可以得到大大的延長。
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