由于食品自身特性或保質需求，有些食品需要低溫冷凍儲存，例如雪糕、速凍食品、冷凍魚類等。然而，低溫環境在抑制微生物生長繁殖，確保產品品質完好的同時，也對產品在運輸、存儲及銷售過程中的包裝密封性及完好性帶來了挑戰。包裝破損是常見的冷凍
真空包裝袋質量問題之一。那么，冷凍食品真空包裝袋如何避免出現破袋？
原因分析：
在低溫條件下，軟包裝袋高分子材料內部的分子鏈活動能力降低，抵抗外部變形的能力降低，宏觀上即表現為抗沖擊能力減弱，從而引起軟包裝柔韌性降低、脆性增加，當受到外力沖擊時，_易出現破袋、漏氣等問題。
處理措施：
1.首先，應根據食品的特性及成本控制合理選擇包裝材料。例如OPP/LDPE材料防潮、耐寒、低溫熱封拉力好、成本經濟，是較為常用的低溫材料；PA /LDPE耐寒性、耐沖擊、耐穿刺性能好，適用于內容物比較堅硬的產品包裝，但是成本較高。另外，PE、PET/PE、BOPP/PE、BOPP/CPP 等材料亦可根據實際需求進行選擇。
2.其次，監測包材耐寒性。耐寒性是軟塑包裝材料的一項重要的性能指標，是考核包裝材料在低溫條件下柔韌性 變化的物理性能，是低溫環境流通的產品包裝應重點關注的指標。如材料耐寒性達不到要求，在溫度較低的情況下，材料不能保持原有物理性能，造成包裝袋破裂及 開裂，無法滿足對內容物的保護作用。通過選擇合適
的樹脂原料、_包材材料加工工藝、添加適量的增塑劑、選用具有良好耐低溫性的包裝材料等措施可有效提高 包裝袋的耐寒性，防止低溫環境下包裝袋破損率的增加。
3.另外，不要忽視包裝袋綜合物理性能檢測。例如拉伸性能、包裝耐穿刺性能檢測。用于冷凍食品的軟包裝材料應具有_的柔韌性，如在室溫下，材料的柔韌性差，伸長率低，則在成品包裝內部有氣壓形成時，包材易形成反抗力，導致袋體破裂。并且冷凍食品較為堅硬，運輸及存儲過程中，產品受到擠壓，包裝袋只有具有良好的穿刺性能才可抵抗包材所受到的來自內容物的穿刺力。冷凍食品包裝材料不應忽視拉伸性能、耐穿刺等材料綜合物理性能的檢測。
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